玉山旅社煎餅暫別各位好朋友

             玉山旅社煎餅暫別，咖啡飲料更用心！

        自2010年9月開始製作販售的玉山旅社煎餅，經過5個月的研發、修正、改進，

雖然無法使煎餅的品質穩定，經過研發團隊的討論，決議暫時將煎餅之經營告一段落。  

原本設想玉山旅社煎餅若能成功打出名號，不僅可以幫助吳子鈺銷售更多公平貿易

精神的雨林咖啡，也能成為文化創意產業的典範，無奈產業是要有成熟的技術支撐的，

光靠一股熱情是難行久遠。  

不過，我們並不後悔，畢竟我們真正將理想付諸實行，雖然最後並不成功，但是我

們也激起了一波波漣漪。  

感謝許多關心玉山旅社營運狀況的朋友，雖然煎餅不賣了，但是我們更用心在咖啡

、飲料的開發及藝文活動推廣等，希望好朋友們能夠繼續來店支持我們守護文化資產的

理念。